いつもそうなんです。
小学生の時は、始業式の朝に泣きながら夏休みの宿題をやってました。
どうせやらなきゃならないんだから早いとこやっとけば良かったのに…

という訳で、10月半ばから考えていたクリスマスメニューが正式決定しました!!

いや、ホントに今月頭にはだいたい出来ていたんですよ、僕の頭の中では。
で、結局 細部をつめてメニュー名が決まるまでに2週間半、仕込みのほうが先に始まってるし…

しかし！ 考え中 が長かった分、今年もいいものが出来そうです　乞うご期待!!

X'masスペシャルディナーは　22・23・24・25の4日間
Menu A お一人様 8400円　Menu B お一人様 6300円（Bはメインが一品 パスタにトリュフがかかりません）

あと数日だというのに まだどの日も空きがあります!!

やっと暑くなってきた札幌ですが、毎年 桜の花が散り始めるといよいよソワソワしてくるんです。
何がってもう アスパラですよ、ホワイトアスパラ!!

だいたい5月には地物がでてるんですが、早くから出てるのは土をかぶせずに遮光カーテンで覆って作ってるもの。
あれは見た目白いけど別物、僕が待っているのは追分の林さんのアスパラなんです。

これは去年の写真ですが、やっと今年も6月3日から登場します!!
今年は5月になっても雪は降るわ なかなか気温が上がらないわでヤキモキしてたわけですが
例年より2週間くらいの遅れで済みました。

この仕事に入って十数年、いまだに林さんのより美味しいアスパラに出会ったことがありません。
だから毎年この季節は、追分までのドライブが楽しくてしょうがないんです。

一応料理屋なんで 焼いてみたり茹でてみたりするわけですが、生で食べてみると違いがはっきりわかります。
この美味しさは説明してもうまく伝わらないと思うので、ぜひ店に来て食べてください!!

6月いっぱいです!!

やっと春らしい陽気になってきました。

さて、移転オープンからちょうど5ヶ月が経過したわけですが、全くもって いつ忙しくていつヒマなのかわかりません。

というわけで、今週末からのゴールデンウィークは通常通り日曜日だけ休んでみます。
ってことは28日と5月5日が定休日　あとはずっと営業しています。

今年は初めてのゴールデンウィークなので、様子を見て来年からどうするか決めます。
あまりにヒマだと全部休もうかな という気分になるので
“行くかもしれないから休むなよ”という方は、ちらっとでも顔を出してください。

La MELA開店から まだ4ヶ月しか経っていないのに、6周年ってなに？
実は今日4月3日は、平岸“パスタフレスカ　ら・めーら”のオープン日なんです。

2007年にオープンしてから5年半平岸でやっていましたが、最初の頃は料理人としてかなり未熟だったうえ(まだまだ未熟ですが)店の運営や経営もよくわからず
社長やスタッフにとっても迷惑をかけてました。

平岸時代の写真を見ていると、いろいろと思い出して懐かしいやら恥ずかしいやら…



でも、今の僕とLa MELAが在るのもこの店のおかげ。
来ていただいた全てのお客様・働いてくれた全てのスタッフ・好き勝手にやらせてくれた社長への感謝の気持ちを忘れずに、今日から気持ちも新たに頑張ります!!

今日はなんのイベントもやらなかったけど、やっぱり来年からやろうかな
ってスタッフに言われるまでこの日を忘れていたので何もできませんでした…すみません

かなり前からリクエストがあったお弁当、ランチをやめて時間が出来たので作ってみました!!

普段は作ってすぐに食べてもらうものを作っているので、冷めても美味しいものというところで苦心するかと思いきや
意外とあっさり出来ました。こんなことならもっと前からやっときゃ良かった…

というわけで、La MELA特製イタリア弁　ご注文承ります!!
2100円・2625円・3150円　それぞれ6個から作ります。
内容は季節によって変わりますが、今回作ったのは…



厚岸アサリのピラフ
自家製ピクルス
菜花のオレッキエッテ
ロシア風ポテトサラダ
ローストビーフ
車海老のピエモンテ風フリット
自家製スモークサーモン
ヘーゼルナッツ入りチョコケーキ
これにドリンクがついて2100円!

一から作るので三日前までにご予約ください。

※尚、配達は致しておりませんので引き取りにいらっしゃる時間をご指定ください。